Kochkurs Südmarokkanische Berberküche

Frische Produkte & schmackhafte Gerichte

Mit frischen Kräutern aus dem Garten und regionalem Gemüse vom Markt bereiten Sie mit Hanane ein typisch marokkanisches Menü zu. Natürlich gehört auch die anschließende Verkostung Ihrer Kreation zum halbtätigen Workshop.

Sie treffen in einer kleinen Kasbah in der Nähe von Agdz auf Hanane, Ihre Küchenchefin. Gemeinsam besuchen Sie den lokalen Markt und kaufen frisches Gemüse ein. Die benötigten Kräuter ernten Sie direkt im Oasengarten, 400 Meter von der Herberge entfernt.

Nun geht es in die Küche. Mit ihrer jahrelangen Erfahrung ist Hanane eine exzellente Köchin, die ihr Wissen gerne an Gäste weitergibt. Gemeinsam bereiten Sie Tajine, Couscous Pastilla Tarcoucou oder ein anderes Gericht zu.

Nach etwa zwei Stunden ist das Essen fertig. In herzlicher Berberatmosphäre verspeisen Sie gemeinsam Ihr Menü und kommen dabei mit Hanane ins Gespräch – ein Begleiter übersetzt für Sie ins Englische.

  Hanane

Hanane kommt aus dem Drâa-Tal und ist Köchin von Beruf. In der familiengeführten Herberge Kasbah Ouriz kocht sie für ihre Gäste. Hanane liebt die traditionelle marokkanische Küche mit Gerichten wie Pastilla, Couscous oder Tajine.