Marrakesch

Kochkurs Café Clock Marrakesch

  • Marktbesuch in den Lebensmittel-Souks
  • Gemeinsam marokkanische Speisen kochen
  • Informationen zu Essen & Kultur in Marokko
  • Schmackhaftes 3-Gänge-Menü genießen
  • Rezeptsammlung als Andenken

Die Aromen Marokkos

Wählen Sie ausgesuchte Zutaten auf dem lokalen Markt und bereiten Sie gemeinsam mit Ihrem Küchenchef ein schmackhaftes traditionelles 3-Gänge-Menü zu. Nebenbei lernen Sie mehr über die marokkanische Küche, regionale Besonderheiten und die eingesetzten Gewürze.

Bei einem Begrüßungsdrink bestimmen Sie gemeinsam die Gerichte, die Sie im Rahmen des Workshops zubereiten möchten. Aus einem Menüvorschlag wählen Sie zur Vorspeise einen Salat und eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Dessert. 

Anschließend gehen Sie auf den Markt, um die Zutaten für Ihr Menü frisch einzukaufen. Ihr Koch zeigt Ihnen, worauf Sie bei der Wahl regionaler, saisonaler Produkte achten müssen. Dabei gewinnen Sie einen spannenden Einblick in die Souks. Sie besuchen Schlachter, Hühnermarkt, Gewürzstände und die Gemüsehändler.

Zurück in der Küche, heißt es Hand anlegen und unter Anleitung des Küchenchefs die ausgewählten Speisen zuzubereiten. Ist alles im Ofen oder auf dem Herd, nutzt der Koch die Zeit, um Ihnen mehr über die marokkanische Küche, Kultur und das Leben in Marokko zu erzählen.

Nach etwa fünf Stunden probieren Sie die Früchte Ihrer Arbeit und genießen Ihr typisch marokkanisches Essen. Guten Appetit! Als kleines Extra bekommen Sie am Ende des Workshops eine Rezeptsammlung, um den Geschmack Marokkos zu Hause wieder aufleben zu lassen.

Durch den Einsatz spezieller Gewürze und die Zubereitungsform unterscheidet sich die Küche Marrakeschs von der in anderen Gegenden des Landes. Regional typisch ist in Marrakesch das Garen in der Tanjia. Anders als die Tajine mit ihrem spitzen Deckel handelt es sich bei der Tanjia um ein urnenförmiges Terrakotta-Gefäß. Darin kocht man zum Beispiel den gleichnamigen Eintopf.

Möchten Sie mit Kindern unter zwölf Jahren kochen, buchen Sie einen privaten Kochkurs. So kann der Küchenchef den jungen Köchen die verdiente besondere Aufmerksamkeit schenken.

Ihr Partner, Ihr Freund oder die Kinder möchten nicht selbst kochen, freuen sich aber auf ein mit viel Liebe zubereitetes marokkanisches Mahl? Kein Problem, Gäste sind herzlich willkommen! Melden Sie gegen Gebühr zusätzliche Teilnehmer zum Essen an.

Die Menüauswahl umfasst neben Speisen mit Fleisch und Fisch auch vegetarische und vegane Optionen. Spezielle Diäten geben Sie bitte bei der Buchung an.

Das Café Clock veranstaltet den Kochkurs mit identischem Ablauf und gleicher Menüauswahl auch in den Schwesterncafés in Fès und Chefchaouen.

Preis: 60,00 € (Preis pro Person)

Kleingruppe
englischsprachiger Koch
Anreise in Eigenregie zum Treffpunkt
Mittagessen

Mohamed Ennouichi ist Koch aus Leidenschaft. Inspiriert vom gemeinsamen Kochen mit seiner Mutter, träumte er bereits im zarten Alter von elf Jahren davon, einmal Koch zu werden. Er liebt die marokkanische Küche, die orientalischen Gewürze und den unverwechselbaren Geschmack. Seine Leibspeise ist das traditionelle Berbergericht Rfissa, eine Mischung aus Fleischgericht und Brot. Bereits seit zehn Jahren arbeitet Mohamed im Café Clock als Koch, vorher war er in einer Bäckerei beschäftigt. Er leitet auch den Workshop „Brot & Patisserie“ im Café.

Charakter

Natur
Kultur
Aktiv
Entspannung

Kleingruppe

Englisch

5 Stunden

Inklusive Verpflegung

ab 12 Jahren

Preis: 60,00 €*

*Preis pro Person

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