Chefchaouen

Kochkurs Café Clock Chefchaouen

  • Marktbesuch in den Lebensmittel-Souks
  • Schmackhaftes 3-Gänge-Menü genießen
  • Gemeinsam marokkanische Speisen kochen
  • Informationen zu Essen & Kultur in Marokko
  • Rezeptsammlung als Andenken

Die Aromen Marokkos

Im Café Clock in Chefchaouen bereiten Sie gemeinsam mit Ihrem Küchenchef ein schmackhaftes traditionelles 3-Gänge-Menü zu. Die Zutaten wählen Sie auf dem lokalen Markt gemeinsam aus. Nebenbei lernen Sie mehr über die marokkanische Küche, regionale Besonderheiten und die eingesetzten Gewürze.

Bei einem Begrüßungsdrink bestimmen Sie in der Gruppe die Gerichte, die Sie im Rahmen des Workshops zubereiten möchten. Aus einem Menüvorschlag wählen Sie zur Vorspeise einen Salat und eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Dessert. 

Anschließend gehen Sie auf den Markt, um die Zutaten für Ihr Menü frisch einzukaufen. Ihr Koch zeigt Ihnen, worauf Sie bei der Wahl regionaler, saisonaler Produkte achten müssen. Dabei gewinnen Sie einen spannenden Einblick in die Souks. Sie besuchen Schlachter, Hühnermarkt, Gewürzstände und die Gemüsehändler.

Zurück in der Küche, heißt es Hand anlegen und unter Anleitung des Küchenchefs die ausgewählten Speisen zuzubereiten. Ist alles im Ofen oder auf dem Herd, nutzt der Koch die Zeit, um Ihnen mehr über die marokkanische Küche, Kultur und das Leben in Marokko zu erzählen.

Nach etwa fünf Stunden probieren Sie die Früchte Ihrer Arbeit und genießen Ihr typisch marokkanisches Essen. Guten Appetit! Als kleines Extra bekommen Sie am Ende des Workshops eine Rezeptsammlung, um den Geschmack Marokkos zu Hause wieder aufleben zu lassen.

Durch die eingesetzten Gewürze unterscheidet sich die Küche Chefchaouens leicht von der in anderen Teilen Marokkos. Ein beliebtes Gericht in Chefchaouen ist die Suppe Bissara, die aus marokkanischen Weißbohnen gekocht wird.

Möchten Sie mit Kindern unter zwölf Jahren kochen, buchen Sie einen privaten Kochkurs. So kann der Küchenchef den jungen Köchen die verdiente besondere Aufmerksamkeit schenken.

Ihr Partner, Ihr Freund oder die Kinder möchten nicht selbst kochen, freuen sich aber auf ein mit viel Liebe zubereitetes marokkanisches Mahl? Kein Problem, Gäste sind herzlich willkommen! Melden Sie gegen Gebühr zusätzliche Teilnehmer zum Essen an.

Die Menüauswahl umfasst neben Speisen mit Fleisch und Fisch auch vegetarische und vegane Optionen. Spezielle Diäten geben Sie bitte bei der Buchung an.

Das Café Clock veranstaltet den Kochkurs mit identischem Ablauf und gleicher Menüauswahl auch in den Schwesterncafés in Fès und Marrakesch.

Preis: 60,00 € (Preis pro Person)

Kleingruppe
englischsprachiger Koch
Anreise in Eigenregie zum Treffpunkt
Mittagessen

Imad Es-Serg
Imad Es-Serg ist seit etwa fünf Jahren Koch im Café Clock, zunächst in Fès und nun in Chefchaouen. Bereits davor arbeitete er als Koch in einem Riad in Fès. Als Kind half er gerne seiner Mutter in der Küche und entdeckte dabei seine Leidenschaft für die Zubereitung marokkanischer Speisen. Ganz besonders mag er Fisch-Pastilla. 

Yassine Harouche
Yassine vertritt Imad von Zeit zu Zeit beim Kochworkshop in Chefchaouen. Er arbeitet seit mehr als zehn Jahren als Koch und liebt es, mit der marokkanischen Küche die Gäste im Café Clock zu begeistern. Seine persönliche Leibspeise ist traditionelles Couscous.

Charakter

Natur
Kultur
Aktiv
Entspannung

Kleingruppe

Englisch

5 Stunden

Inklusive Verpflegung

ab 12 Jahren

Preis: 60,00 €*

*Preis pro Person

Karte

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