Brot & Patisserie Workshop Fès

Süßes Gebäck und traditionelles Brot

Gleich zwei verschiedene Brote und zwei marokkanische Gebäcksorten bereiten Sie in dem zwei bis dreistündigen Workshop zu. Gebacken wird nach traditioneller Art im Gemeinschaftsofen der Nachbarschaft.

Teigwaren sind aus der marokkanischen Küche nicht wegzudenken. Schier unendlich erscheint die Auswahl an kleinen süßen Köstlichkeiten, die sich auf den Tresen in Bäckereien und Ständen der Souks stapeln. 

In Ihrem Back-Workshop lernen Sie zwei traditionelle Brotsorten und zwei süße, typisch marokkanische Backwaren selbst zuzubereiten. Welche genau, das bestimmen Sie gemeinsam in der Gruppe zu Beginn Ihres Kurses. Nach einer kurzen Kaffee- und Teepause machen Sie sich an die Arbeit. 

Unter Anleitung der Küchenchefin bereiten Sie die Teigwaren zu. Mit den vorbereiteten Teiglaiben gehen Sie gemeinsam zum öffentlichen Ofen. Hier backt die ganze Nachbarschaft ihr Brot. Zum Abschluss verzehren Sie Ihre frischen Backwaren in geselliger Runde. Dazu gibt es Butter, selbstgemachte Marmelade und natürlich einen traditionellen Minztee.

  Ihr Tourguide

Chefköchin Souad und ihr Team entführen Sie in die Welt der marokkanischen Gebäcke. Souad arbeitet bereits seit über zehn Jahren im Café Clock. Immer auf der Suche nach neuen Geschmäckern und Gerichten lebt Souad in der Küche ihre Leidenschaft fürs Essen aus. Ihr Lieblingsgebäck und Brot sind untypisch für Marokko: Schokoladenkuchen und dunkles Brot.