Einblicke in die südmarokkanische Berberküche

Frische Produkte & leckere Gerichte

Schauen Sie Hanane bei der Zubereitung eines typisch marokkanischen Menüs in ihrer Küche über die Schulter und packen Sie selbst mit an. Dabei kommen Sie ganz natürlich ins Gespräch. Die anschließende Verkostung der leckeren Speisen gehört natürlich auch zu diesem halbtägigen Workshop.

Sie treffen Hanane, Ihre Küchenchefin, in einer kleinen Kasbah in der Nähe von Agdz. Gemeinsam geht es in ihre typisch marokkanische Küche. Hanane gibt Ihnen einen Einblick in die Zutaten, verwendeten Gewürze und traditionelle Zubereitungsarten.

Je nach Wunsch stehen Tajine, Couscous, Pastilla, Tarcoucou oder ein anderes Gericht auf dem Programm. Beim Gemüseschneiden und Teig kneten packen Sie selbst mit an. Mit ihrer jahrelangen Erfahrung ist Hanane eine exzellente Köchin, die ihr Wissen gerne an Gäste weitergibt. 

Dabei kommen Sie schnell mit Hanane ins Gespräch. In herzlicher Atmosphäre erzählt sie mehr über das Leben in Südmarokko - ein Begleiter übersetzt für Sie ins Englische.

Die Wartezeit bis zum Essen überbrücken Sie mit einem frischen Minztee auf der Terrasse und widmen sich dann der Herstellung des traditionellen Brotes. Nach etwa zwei Stunden rundet das gemeinsame Essen den Tag ab. 

  Hanane

Hanane kommt aus dem Drâa-Tal und ist Köchin von Beruf. In der familiengeführten Herberge Kasbah Ouriz kocht sie für ihre Gäste. Hanane liebt die traditionelle marokkanische Küche mit Gerichten wie Pastilla, Couscous oder Tajine.